カフェの経営

カフェの裏側について嘘偽りなくお伝えします

8月セミナー日程&営業カレンダー

8月セミナーは、1日のみとなってしまいました。

しかも7日という、すぐの日程。

申し込みゼロも覚悟して、よろしくお願いいたします。

 

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お休みは、17日が私用で休み。あとはサンビル出店です。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

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BASE COFFEE

愛知県一宮市印田通4-24 ウカイマンション1ーB

http://www.basecoffee.jp

https://www.facebook.com/basecoffee

https://basecoffee.storeinfo.jp

 

新商品ルワンダフイエマウンテン

新商品はルワンダです。

当店でルワンダ産のコーヒーは初めての取り扱いになります。

とても良いコーヒーで、ジンジャーっぽさや果実感があって、とても複雑な印象を受けます。焙煎豆の香りはパイナップルっぽさがあったり。

現在、ルワンダではコーヒーの品質向上のための取り組みが盛んにおこなわれており、これからどんどん注目を集める地域になっていくと思います。

当店も継続的に購入し、産地のお手伝いが少しでもできればなと考えてます。

 

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今月のコーヒーのニカラグア エンバシー農園は残り僅かとなりました。

7月末、もしくは8月初週で完売予定をしております。

 

8月のコーヒーもお楽しみに!!!

 

BASE COFFEE

愛知県一宮市印田通4-24 ウカイマンション1ーB

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今週末17日(日)はサンビルの日!!

今週末17日(日)は毎月恒例、サンビルへの出店です。

 

今月は、ロイヤルビルの2FにFROM一宮SHOPが集まっての出店となりました。

↓から会場MAP(PDF)が手に入ります。

ysbmkt.com

 

たぶん冷房も効いてると思われる、ビル内でまったりコーヒータイムして下さい。

少しテーブルも用意できるかと思います(確定ではありません。。)

 

私以外は、一宮のペリカンビルで営業されている方々です!!

https://www.facebook.com/pelican.building

 

そんな中に入れてもらえて幸せです。

服にコーヒーかけないように気を付けてコーヒー淹れたいと思います(^^;)

 

天気が今のところ心配ですが、柳ヶ瀬商店街はアーケードあり!!

雨でも大丈夫ですよ〜

 

では、お待ちしております!!

 

お店はお休みとなりますm(_ _)mごめんなさい!!!

 

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一宮市印田通4ー24 ウカイマンション1ーB

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ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ2016

昨日はお休みを頂き、ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ2016に参加してきました。

 

雨の中、東京へ。

本当は関西会場が良かったのですが、申込多数だったようで、東京としました。

 

今回はロースティングチャンピオンシップに続き、初参加!!

緊張しました。。

 

※以下の写真はSCAJ公式FBページより転用させて頂きました。

 

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ルールは簡単で、3つのカップで1つのグループになっていて、その中から産地の違うカップを選ぶというもの。

8つのグループがあるので、計24カップがずらりと並んでおります。

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そして8分以内に全ての答えを出します。

東京会場では、たしか52人程の参加者数だったと思うので、

神戸会場も同規模とすると、100人程の参加者数。

 

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私は、8問中6問しか正解できず。。。

まだまだ修行が足りません<(_ _)>

 

この経験を活かして、また来年まで修行に励みたいと思います。

 

競技終了後、カレー大好きな私は、2軒はしごしてきました。

エチオピア

http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13000638/

デリー上野店

http://www.delhi.co.jp/store/ueno.aspx

 

スパイスカレーは美味しいのですが、やっぱりもう少しとろみのある

欧風系がいいなと思ってしまうのは、まだまだスパイスカレー未熟者ということでしょうか…。

 

カレーの話になったので、今のところ私の一番好きなカレー屋さんは、

大阪天満の天神橋筋商店街にある、【梨花食堂】です。

 

http://www.rikasyokudo.com

 

どうしても、ここのカレーと比較しながらカレーを食してしまう、私のソウルフードならぬソウルカレーです。

 

大阪に行くことがあれば是非!!

 

・・・・かなり表題と内容ぶれました。。

 

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7月のコーヒー

今月のコーヒーは、ニカラグア エンバシー農園です。

 

4月から5月あたりに販売していた豆ですが、原料が少し確保できたので再販です。

販売していたときは、かなりリピートが多かった人気商品です。

 

香りがとても甘いのと、口当たりがなめらかで、すっと飲める感じが、

この暑さにもぴったり。

 

この美味しさを、たくさんの方に味わって頂きたいので、

今月のコーヒーで更にお買い得にしております。

 

今月は、ニカラグアに決まり!!!

 

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※今月のコーヒーは、店頭販売のみです。ネットショップでは通常価格となりますので、ご了承下さいませ。

 

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パニーニセット始めました!!

デニッシュアイスクリームの販売と共に、パニーニセット始めました!!

 

コーヒー(もしくはラテ)+ パニーニ  で¥750(ラテは¥800)

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写真はハム&チーズ。

他に、【はちみつ&くるみ】があります。

 

パニーニは熱々の鉄板で挟み焼きするので、平べったいですが、

以外とボリュームあり。(軽食の域は出ないですが)

 

まだの方は是非お試し下さい!!

 

 

来週、9日(土)はお休みを頂き、東京へ。

また競技会への参加ですm(_ _)m

前回の焙煎の競技会は予選通過ならず。。。

 

次は、カップテイスターズと言って、

コーヒーの味の違いを、どれだけ正確に素早く判断できるかを競い合います。

使うものは自分の舌のみ。

 

お店をお休みにして、ご迷惑をお掛けしますが、

どうぞ宜しくお願い致します。

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新商品のご紹介&メンバーズカード特典開始

デニッシュアイスクリーム ¥390(税込)

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ピクニケさんのパン(デニッシュ)に濃厚アイスクリームを挟みました。

パンは温かく、アイスは冷たい!!

これが何ともクセになります!!

オススメの1品になりました!!!

 

今週土曜日7月2日より販売スタートです!!

少々お待ちくださいね(^^)

 

あと、最近、ご質問が多くなってきたので、再度メンバーズカードのご紹介

&

特典告知

 

メンバーズカードは、コーヒー豆のポイントを貯めるポイント機能と

現金をチャージして、ドリンク代などに使うチャージ式機能を兼ね備えたカードです。

登録だけで、カード代金は無料です。

チャージ機能をお使い頂く場合は、初回に1000円分チャージして頂きます。その1000円は、ドリンク代としてご利用頂けます。

 

そして、会員特典として、エスプレッソショット追加(50円)を無料サービス致します。カフェラテをご注文の際にご利用頂けます!!

1会計、ワンドリンクにつき1回までとなります。

 

是非この機会にメンバーズカードを作成して下さいね(^^)

 

よろしくお願いします。

 

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