BASE COFFEE SHOP BLOG

ベースコーヒー ショップブログ

お豆

カップオブエクセレンス コスタリカ販売開始

2016年カップオブエクセレンス コスタリカ販売開始です! 透明感あり、フルーツ感あり、力強さあり、コーヒーの多様性を感じるにはもってこいのコーヒーといった感じです。 かなりお値段も抑えてみました。 オークション落札なので、どうしても価格が高くな…

クリスマススリーブ登場&カップオブエクセレンス

12月に入ったので、テイクアウト用スリーブをクリスマスバージョンに!! 無くなり次第終了です〜 あと、12月はスペシャルなコーヒー豆を販売予定です。 COE(カップオブエクセレンス)という各国の品評会があるのですが、その大会に入賞したロットが手に入り…

コーヒー豆新商品ぞくぞく エルサルバドル エチオピア ルワンダ

コーヒー豆ぞくぞくと入荷しております。 再販ルワンダ フイエマウンテン 新商品エルサルバドル ペニャレドンダ農園 エチオピア イルガチェフェ コンガ 来週販売開始コロンビア エルミラドール ナチュラル ルワンダのコーヒー麻袋↓個人的にとても好きな感じ…

コーヒー豆チケット セール販売のお知らせ

そして、今週末の11月4日〜6日は、コーヒー豆チケットの販売を行います。 普段は販売していないチケットです。 11枚つづりになっていて、1枚500円でご利用頂けます(コーヒー豆代金のみ) 11枚つづりなので、5500円分をご利用頂けますが、4000円(税込)で販…

カップオブエクセレンス ブラジル レイトハーベスト 2015 ピネリーニョ農園

新商品のお知らせです。 コーヒーの世界では、カップオブエクセレンスと呼ばれる品評会が年に1回、各国で行われております。 今回の新商品は、ブラジルの品評会で入賞したロットです。 品評会で入賞するには、多種多様あるブラジル国内のコーヒーの中から厳…

新商品ルワンダフイエマウンテン

新商品はルワンダです。 当店でルワンダ産のコーヒーは初めての取り扱いになります。 とても良いコーヒーで、ジンジャーっぽさや果実感があって、とても複雑な印象を受けます。焙煎豆の香りはパイナップルっぽさがあったり。 現在、ルワンダではコーヒーの品…

新商品(ニカラグア リモンシリョ レッドパカマラ)(グアテマラ レタナ)

ニカラグアの違う農園を販売開始しました。 リモンシリョという農園で、ニカラグアでは様々な取組みに積極的で、品評会でも好成績を残す、ニカラグアの代表的な農園です。 今回入荷がかなり少ないので、3月中に在庫が無くなるかも知れませんが、 レッドパカ…

新商品【ホンジュラス グアヤボ】【ニカラグア エルポルベニール】

販売開始しました。 BASE COFFEEで初めて扱うCOE(カップ・オブ・エクセレンス)です。 COEの説明はまた次の機会に<(_ _)> 焙煎も数回調整し、ペーパーでも美味しくを考えて焙煎しております。 なので、身構えずに、いつものコーヒーとしてお買い求め下さいね!…

12月のコーヒー

今月のコーヒーは、コロンビアのサントゥアリオ農園のコーヒーです。 少しコクがある感じに仕上げていますので、酸味はあまり感じません。 甘みの余韻が長く続くので、この時期にピッタリのコーヒーです。 一気に気温も下がり、朝、昼、夜とコーヒーを飲みた…

新商品グアテマラ、コロンビア

新商品 グアテマラ アンティグア ラ・フォリー農園 コロンビア サントゥアリオ農園 この2種は、特に甘さに重点を置いて焙煎しています。 今までのシングルオリジンより、少し深めです。 この時期は、酸味の中にある甘みという感じよりも、コクの中にある甘み…

ダンク式ドリップバッグ 新シリーズ販売開始!! (初恋、満腹)

ドリップバッグの新シリーズ完成しました! HATUKOIとMANPUKU。 今まではブレンドのみでしたが、気軽にコーヒーの産地別の違いを知って頂けるよう、シングルオリジンにて作成しました。 コーヒータイムがより楽しくなる入り口となればいいなぁと思っています…

メール便(クリックポスト)発送開始!!

お試しで100gだけ、ほしい。 色々な種類を100gずつほしい。 という方にお応えして、メール便発送始めました。 全国一律164円で、気軽に注文頂けます。 また普通郵便と同じ配送日数なので、基本2日〜3日でお届け可能です。 郵便ポストに投函のため、よりパッ…

11月のコーヒー

ご連絡が遅くなりましたが、 11月のコーヒーはエチオピアのコーヒーです。 甘い香りが特徴的なナチュラル(乾燥式)のコーヒーです。 私は、このエチオピアのナチュラルのコーヒーを飲んで、コーヒーの虜になりました。 そんな方が、当店のコーヒーを飲んで…

今月のコーヒー

今月のコーヒーはグアテマラのコーヒーです!! THEコーヒーという感じで、誰にでも受け入れられるコーヒーです。 中煎りですので、ライトな味わいを想像して下さい〜 来週中にケニアを新発売予定ですので、お楽しみに!!! BASE COFFEE 一宮市印田通4ー24 ウカイ…

新商品”エチオピア イルガチェフェ コチョレ”

エチオピアの新商品です。 今回はナチュラル精製のマイクロロット。 イルガチェフェ、コチョレ村にて収穫されたものだけを集めたものです。 ナチュラル精製(乾燥式)なので、生豆の状態から甘い香りが広がります。 もちろん焙煎豆も、かなり香りが強いので…

焙煎について〜カッピング、浸漬抽出、濾過抽出、高圧抽出〜

先日、コーヒーの勉強会に参加してきました。 内容は、焙煎とカッピングについて。 本日は長くなりますので、焙煎について、あんまり…という方はスキップして下さいね〜(^^)/ ----------------------------------------------------------------------------…

焙煎度

先日のセミナーにて新たな知識、そして今までの認識間違いがありました。 焙煎セミナーを受けられた方には、間違った内容をお伝えしておりました。 お詫びと訂正を致します。 焙煎度についてですが、 シナモン、ミディアム…には、特に規定は無いとお伝えして…

7月のコーヒー

7月のおすすめコーヒーは【エルサルバドル】のコーヒーです。 グアテマラより南に隣接しているエルサルバドル。 コーヒーの味もどこかグアテマラに近い味わいです。 現在、グアテマラのコーヒーでご案内できるものが無いため、 今までグアテマラのコーヒーを…

エルサルバドル カンパヌラ農園

コーヒー豆の新商品です。 グアテマラ産コーヒーが無くなってしまったので、 グアテマラの南に隣接する、エルサルバドルのコーヒーを販売開始しました。 オレンジのニュアンス、後味はまろやかで甘い感覚で消えていきます。 ピンク色のロゴが目印です!! BASE…

6月のコーヒー

6月のコーヒーは、このコーヒーです。 まったりした質感とバターの香り、優しいコーヒーです。 コーヒージェリー、もう少し準備に時間かかりそうです(>_<) よろしくお願いします。 BASE COFFEE一宮市印田通4ー24 ウカイマンション1ーB http://www.basecoffee.jp…

5月はじめてのブログ…

ナゴヤコーヒースタンドを終えてから、 杜の宮市とRマテリアルプロジェクトにイベント参加して、 そのままGWに突入しました。 本当にあっという間でしたが、充実したここ2週間でした。 本日もGW最終日、楽しみます。(通常通り、お店にて) 来週末17日(日)…

新商品コロンビア ラ・エスペランサ農園とマーマレードシフォン

コロンビアのコーヒーがラ・エスペランサ農園に切り替わりました。酸味とコクのバランスが良く、飲んだ後の余韻も長く続きます(^^)誰にでもオススメできる、優等生なコーヒーですので、是非一度お試し頂ければと思います!!季節のシフォンケーキは、現在【…

新商品エチオピア イルガチェフェ レコ

昨日から販売開始しました。 久々のエチオピアです!! エチオピアのコーヒーは個人的には一番好きで、今回のロットもかなりのお気に入りです。 レモンティーのような香りと余韻はキャンディーを食べた後のような甘い印象で消えていきます。 最近、甘いコーヒ…

3月のコーヒー

3月が始まりました。 春の表情もちらほらと感じられるようになってきましたね。 私は花粉で一番感じてますが… 今月は、先月から販売開始したコロンビアのカーサロマ農園です。 バランスが取れているので、飲みやすく感じる方が多いと思います。 飲んだ後は、…

新商品 コロンビア カーサロマ

新商品 コロンビア販売開始しました。 久々のコロンビアのシングルオリジンです。 香り、後味、酸味、トータルバランスが抜群に良いコーヒー豆です。 酸味の主張も少なめなので、どなたでも美味しく飲んで頂けると自信を持ってオススメできる商品です。 ぜひ…

美味しいコーヒー

昨日は名古屋、大須のKANNON COFFEEさんでコーヒーをテイクアウト。 店内は少しカウンターがあって、ちょっと一息には最高な場所でした。 焼き菓子がとても美味しそうでしたが、ランチ後だったので断念。 コーヒーもブレンド4種、今月のコーヒー1種から選べ…

今月のコーヒー

毎月、「MONTHLY COFFEE」として販売しているものは、通常価格の20%OFFとなっております。 今月のコーヒーは、グアテマラ モンテデオロ農園 後味、余韻が抜群に良いコーヒーです。 冷めてくると、甘みもしっかり感じとれるコーヒーです! この機会にぜひ!! B…

ワイアルアコーヒー

みなさま、お休み頂きました。 ありがとうございましたm(__)m 本日より営業しております! よろしくお願いします(`_´)ゞ 写真は、ハワイのオアフ島、ワイアルアのコーヒー精製場の写真です。 ナチュラルコーヒー、乾燥式のコーヒーはこのように天日乾燥され…

ブラジル新商品

新商品です。 ブラジルのシングルオリジンは初めて販売します。 液体から湧き出てくるエネルギーを是非感じて下さい!! ブラジル サンタ・エレナ オレンジのような明るい印象のコーヒーで余韻も長く続きます。 冷めていくと後味に甘みを感じることのできるコ…

グアテマラ新商品

グアテマラ ラベイヤ農園の新商品です。 今まではパカマラ種という大粒のお豆でしたが、同じ農園のヴィジャサルチ種に変わりました。 味も少しオレンジ感が強くなり、更に美味しく感じます。 同じお値段にて、販売開始です!! 明日は、もう1種の新商品告知で…