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BASE COFFEE SHOP BLOG

ベースコーヒー ショップブログ

コーヒーサロン@岐阜 まとめ①

変化する産地事情〜川島 良彰 様〜 コーヒー産地の変化 ○昔はコーヒー研究機関と輸出公社とのコミュニケーションは、ほぼ無く深い溝があった。そのため、お互いの情報を共有していなかったため、研究機関は品質について、輸出公社は栽培についての知識(情報…