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新商品 エチオピア ボルボーヤ

エチオピア イルガチェフェ ナチュラルの販売が終了し、新たなエチオピアが入荷しました。今回はウォッシュド。
ウォッシュドらしい、クリアな味わいと、独特な風味特性を持つ今回のロット。
このコーヒー豆の持つポテンシャルを存分に味わって頂きたいため、今までで一番浅い焙煎にしています。
酸味はありますが、全く気にならない、クリアな酸味。
酸味と言っても、レモンティーを飲んでいるイメージです。
レモンティーは酸味ありますよね!?
あの酸味をイメージして頂けると、クリアな飲みやすい酸味を想像して頂けると思います。
飲んだ後には、少し甘い余韻も残りますので、砂糖入り、レモンティーと言った方が分かりやすいかもです。
 
最近は朝も涼しくなりました。
忙しい朝だからこそ、コーヒーを1杯。
 
 
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ネットショップ
http://www.basecoffee.jp
 
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エチオピア イルガチェフェ ボルボーヤ (浅煎り)


レモンティーのような香りと味わいは、今ま でのコーヒーの印象を変えてしまいます。
冷めるとキャンディーを思わせる甘さが印象的です。

ボルボーヤステーションの所属メンバーは670 人で、平均所有農地面積は2ヘクタール。
収穫 したコーヒーチェリーは、ステーションに持ち 込まれ熟したチェリーのみを選別しています。


生産処理場 ボルボーヤ・ステーション/Borboya station

地域 ボレナ・ゾーン/Borena Zone

地区 オロミア/Oromia

村 イルガチェフェ/Yirgachefe 

標高 1800m~1950m

品種 エチオピアの在来種の混合

精製 水洗式
 
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