オープンしてから4ヶ月少し。 5kgロースターを使用し始めて、だんだん変化してきたこと。 味に対しての変化と生豆についてのこと。 少しずつ変化、進化させてより良いコーヒーを、BASE COFFEEらしく表現していきたいなと、とても強く思うのです。 職人という…