デニッシュアイスクリームの販売と共に、パニーニセット始めました!!
コーヒー（もしくはラテ）+ パニーニ で¥750（ラテは¥800）
写真はハム&チーズ。
他に、【はちみつ&くるみ】があります。
パニーニは熱々の鉄板で挟み焼きするので、平べったいですが、
以外とボリュームあり。（軽食の域は出ないですが）
まだの方は是非お試し下さい!!
来週、9日（土）はお休みを頂き、東京へ。
また競技会への参加ですm(_ _)m
前回の焙煎の競技会は予選通過ならず。。。
次は、カップテイスターズと言って、
コーヒーの味の違いを、どれだけ正確に素早く判断できるかを競い合います。
使うものは自分の舌のみ。
お店をお休みにして、ご迷惑をお掛けしますが、
どうぞ宜しくお願い致します。
BASE COFFEE
一宮市印田通4ｰ24 ウカイマンション1ｰB
デニッシュアイスクリーム ¥390（税込）
ピクニケさんのパン（デニッシュ）に濃厚アイスクリームを挟みました。
パンは温かく、アイスは冷たい!!
これが何ともクセになります!!
オススメの1品になりました!!!
今週土曜日7月2日より販売スタートです!!
少々お待ちくださいね(^^)
あと、最近、ご質問が多くなってきたので、再度メンバーズカードのご紹介
&
特典告知
メンバーズカードは、コーヒー豆のポイントを貯めるポイント機能と
現金をチャージして、ドリンク代などに使うチャージ式機能を兼ね備えたカードです。
登録だけで、カード代金は無料です。
チャージ機能をお使い頂く場合は、初回に1000円分チャージして頂きます。その1000円は、ドリンク代としてご利用頂けます。
そして、会員特典として、エスプレッソショット追加（50円）を無料サービス致します。カフェラテをご注文の際にご利用頂けます!!
1会計、ワンドリンクにつき1回までとなります。
是非この機会にメンバーズカードを作成して下さいね(^^)
よろしくお願いします。
BASE COFFEE
一宮市印田通4ｰ24 ウカイマンション1ｰB
https://www.facebook.com/basecoffee
https://basecoffee.storeinfo.jp
7月営業日程&セミナー日程です。
9日 出張のためお休み
17日 サンビル出店予定
23日 17時までの短縮営業
23日は一宮せんい団地の（粉祭会場付近）メルカートさんにて、
【Qu-ki】さんのアルバム発売ライブです。
私はコーヒーを出張販売しに行きますー
いやほぼライブを楽しみにいきますー
メルカートさんがライブ仕様になるのも密かに楽しみにしております!
変則営業が多くなりますが、宜しくお願い致します。
7月のセミナーもアイスコーヒー編です。
抽出の違いでの飲み比べも含めた、アイスコーヒーの淹れ方をご説明致します。
BASE COFFEE
一宮市印田通4ｰ24 ウカイマンション1ｰB
https://www.facebook.com/basecoffee
https://basecoffee.storeinfo.jp
お待たせ致しました。
カフェオレベース、ネット販売開始致しました。
好評のためカフェオレベースは、年中販売することとしました。
なので、冬でも飲んで下さいね。。。温かいミルクと割るのも良いかと思います!!
ネット販売だと、専用の箱で配送しなければならないため、若干店頭価格より高くなっておりますので、お近くの方は店頭にてお買い求め頂ければ幸いですm(_ _)m
こんにちは。
更新のペースがたんだん鈍ってきてます、加藤です。
さて、今週末の営業ですが、
ここ最近の週末は外国人風イケメン、キノセさんに手伝って頂いておりますが、今週末は両日ともに私一人営業でございます。
14時〜16時はお待たせしてしまうことがあるかと思います。
その際はご容赦下さいませm(_ _)m
先週より、シフォンケーキが「苺とクランベリーシフォン」となりました。
ご想像通り、美味しい!!です。
リトルファームさんの、無農薬で作られた苺と、素材を生かしたシフォンケーキを是非お楽しみ下さい。
BASE COFFEE
http://www.basecoffee.jp
先日はお休みを頂き、日本スペシャルティコーヒー協会主催の競技会予選に参加して参りました。
焙煎の技術を争う競技で、当日用意された生豆（焙煎前の豆）をその場で焙煎して、
後日、その焙煎豆を評価して順位を決めるというものです。
60分の時間を与えられ、その時間内で何回か焙煎し、その中から自分が良いと思う豆を選んで提出します。
今回は全国から40名のロースターが参加し、予選を突破できるのは6名です。
競技会内容は以下のような流れです。
まず、当日まで使用する生豆は分かりません。
なので当日1回焙煎してみて、その豆がどんな素質を持っているかを判断します。
判断するために、焙煎直後にカッピング（味を見る作業。テイスティング）を行います。
カッピングの後、2回目の焙煎からその豆に合った焙煎に変更していきます。
60分という限られた時間なので、焙煎とカッピングを同時進行していかなければならないため、時間はあっという間に過ぎていきます。
私は3回焙煎し、都度カッピングしながら味の調整をしていきました。
なかなか思った通りにはいかなかったのですが。。。。
最終的に、その３つの中から良いと思うものを提出しました。
競技が終わると、集中しすぎたのか、ほぼ放心状態に。。。(^^;)
今年は実は、このような競技会にどんどん参加していこうと思ってます。
何故かというと、自分を追い込むため!!です。
競技会で良い結果を目指すことも大事なのですが、それよりももっと意味のあることは、競技会、当日までに色々と考え研究を重ね、練習することだと思っています。
今回も（まだ予選の結果は出ていませんが）競技会に向けた練習の中で新たな気付きが生まれ、販売している焙煎豆にもその成果を反映しています。もちろん、より美味しくなりました(^^)
なかなか自分の技術を、自分だけで磨いて高めていこうと思っても、限界もあります。
今年は様々な刺激を受けつつ、そしてそのような刺激を受けやすい環境にしていこうと。
店舗をお休みにしてしまうことは、大変申し訳ありませんが、
より美味しいコーヒーの味作りのため、
ご理解の程、どうぞ宜しくお願い致します。
7月にも、もう一つの競技会に参加予定です。
また近づいたら告知させて頂きます。m(_ _)m
BASE COFFEE
一宮市印田通4ｰ24 ウカイマンション1ｰB
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お待たせ致しました。
セミナー日程完成しました。
合わせて営業日程もご確認頂ければと思います。
5月31日（火）
6月1日(水）
連休を頂きます。よろしくお願いします。
1日はコーヒー協会の焙煎の大会があるので、そちらの予選に出場して参ります(^^)/
セミナーは、アイスコーヒー編を開催予定です。
アイスコーヒーの様々な作り方、レシピをご紹介致します。
その際、ハンドドリップで淹れる内容もありますが、ハンドドリップの詳しい淹れ方についてまではご説明できないと思いますので、よりハンドドリップについて知りたい方は、6月4日のハンドドリップ編にご参加頂けばと思います。
ハンドドリップ編→アイスコーヒー編を一気に受けて頂いても良いかと思います。
では、6月も宜しくお願い致します。
BASE COFFEE
一宮市印田通4ｰ24 ウカイマンション1ｰB
https://basecoffee.storeinfo.jp
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