【ブラックベリーとワインぶどうのシフォン】
ブラックベリーの酸とコーヒーの酸が絶妙にマッチ!!
苦みのあるアイスコーヒーでも、シフォンの甘さと合うので、ドリンクはどれでもペアリング可能です。
個人的には、コロンビア エルパライソのサイフォン抽出と合わせるのが今のところベストです。
サイフォン抽出だと、酸と甘み、コクをバランスよく抽出して、それぞれが強く主張している感じです。
そこに、このシフォン。
色々な部分がペアリングして、口の中が豪華になります。
一度お試し下さい(^^)/
BASE COFFEE
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