店内の机を黒板スプレーにて塗装しました(^o^) 爪が当たるとすぐに剥げてしましますが、、、 色々書けて良いのですが、何とも私、字が下手なもので(^_^;) そのうちもっと見やすく、かっこよくしていきまーす。 バイク持ってる方、是非バイクを撮って（チェキ…

本日はラテセミナーでした。 ご参加された方は、以前に何度からエスプレッソマシーンを使ったことがあるとのことで、さすが、説明もほどほどに使いこなしてました(>_<) エスプレッソの抽出やミルクのスチームをたくさん練習して、最終的にはカフェで働くバリ…

オープンしてから4ヶ月少し。 5kgロースターを使用し始めて、だんだん変化してきたこと。 味に対しての変化と生豆についてのこと。 少しずつ変化、進化させてより良いコーヒーを、BASE COFFEEらしく表現していきたいなと、とても強く思うのです。 職人という…

昨日、岐阜にてコーヒーサロン（勉強会）がありましたので、参加してしてきました。 コーヒーハンターと呼ばれる川島さんのお話も聞けて、とても勉強になりました。 生産地での数々の経験は、著書でも読んではいましたが、生の声で聞くとより理解が深まりま…

おはようございます!! お盆休みはいかがお過ごしでしたでしょうか。 天候はあまり良くなかったですが、そんな悪天候の中、ご来店頂きました皆様ありがとうございました。 お盆期間中お仕事だった方は、本日よりお休みでしょうか。 お疲れ様でした。しっかり…

昨日はコーヒーセミナーのハンドドリップ編でした。 今回は、わざわざ滋賀県よりお越し頂きました。 本当にありがとうございました。 抽出中の蒸らしている時に出るガスで、ポコポコとなっている瞬間がとてもおもしろい!!と仰っており、おもしろいと感じるポ…

店内に机を設置しました〜 もう少ししたら、色も塗ろうと思っていますが、今はこれで。 ショップカードはもちろんのこと、色々な教室の告知や、探して下さい(ワンちゃんとか)関係なんでもOKです‼︎ どしどし置いて下さいね‼︎

ついにベースコーヒーにも外灯？が付きました‼︎今は7時ぐらいまで明るいので、あまり目立ちませんが、日が短くなるにつれ効果を発揮するのでは…(^-^)あと扉の取手も変えて頂きました‼︎アイアンっていいっすねー(°_°)

昨日は遅めのランチ‼︎以前から食べてみたかった、噂のハンバーグ(^O^)デミグラスで頼みました‼︎濃厚な味とまったり感が、老舗だな〜という味わい。ご飯と豚汁付き、ハンバーグ200gで900円‼︎ご馳走さまでした(^-^)また行きたいです‼︎

最近、フェイスブックの【コミュニティ】という機能！？について知り、利用し始めました。 最初は、コミュニティと言っても、知らない人ばかりなので、投稿に対しての反応などないのではーと思っていたのですが、投稿してみてびっくり(^_^) 嬉しいことに、た…

台風、なかなか凄まじいですね‼︎名古屋一宮市、現在11時ですが、凄まじい雨です。こんな大雨の中、一応営業しておりますが……(>_<)でも今日は外に出ると危険そうですね‼︎雨の降る方向が入り口に向かって降っているので、浸水はしていませんが、写真のように隙…

一宮にまた新たなおしゃれカフェの登場です!! 昨日8月8日、グルメ通り沿いに、オープンしました。 オーナーこだわりの家具とかっこいい外観!! お伺いできたのが、遅い時間でしたので、写真を撮れなかったのですが、またゆっくりとお伺いしたいと思います。 …

当店のコーヒー豆を購入できるサイトをリニューアル致しました〜 http://www.basecoffee.jp よりかっこよく、より快適に購入して頂けるように改良しました。 また台風が迫ってきています!! 何事もなく通り過ぎてくれるといいですね… それでは、本日もよろし…

グアテマラ ラ・ベイヤ ラ・ベイヤ農園は４世代に渡って受け継がれている農園で、グアテマラシティから車で２時間、北東に進んだラス・ミナス山脈の中心部に位置しています。 パカマラ種は、ブルボン種の突然変異種【パーカス】とティピカ種からの突然変異種…

昨日は、朝に一宮の森本にあるeatbeatさんでモーニング、 ランチは新しくOpenした一宮駅西のnejicafeさんでランチ、 そして満腹からの、一宮のジム魚動②さんでボルダリングを初めて経験してきました。 そして今日はみごとに筋肉痛‼︎ 一宮を満喫できた一日で…

おでかけカフェシリーズ第四弾‼︎なんと東海エリアの322件ものカフェが載っています。有名店から、新しくOpenしたお店まで完全網羅‼︎いやー取材とか編集とか大変そう〜当店は自家焙煎店特集に載せて頂きましたー‼︎いやーしかし、たくさんカフェってありますね…

ハリオのドリッパー、ブラウンが入荷しました(^o^)色のバリエーションが増えるだけで、なんだか欲しくなってきました‼︎持ってますけど…笑8月は一日、臨時休業日があります。8月20日(水曜日)コーヒーハンター、川島様の講義を受けてきます‼︎今からどんな話が…

先日、ある喫茶店で使用されているコーヒー豆を持ち帰る機会がありました。持ち帰って、ブレンドの中身を見ると、ロブスタ種と呼ばれる、主に缶コーヒーなどに使用される豆がブレンドされていました。昔ながらの、安い値段のものを、それなりに高く売る、と…

ベースペーパー8月号できました‼︎‼︎今月はやっぱりアイスコーヒー特集！美味しいアイスコーヒーで夏を乗り切りましょう(^O^)／どうぞお持ち帰り下さい(^-^)

梅雨明けから、どんどん売れているiwakiのアイスコーヒードリップサーバーやはり美味しいアイスコーヒーを自宅で飲みたい方はたくさんいらっしゃるみたいです(^o^)このサーバーは、水出しサーバーの中では一番美味しく抽出できて、しかも3時間という短時間(…

昨日は、恥ずかしながらケーブルテレビ、ICCさんの番組、oicc(オイシー)とうう番組の取材に来て頂きました！何回もコメントしたり、コマごとに撮影されてたり、テレビの裏側を少しみれた気がします。とても大変な世界だなと…(>_<)コメントをしながら自分の引…

昨日は、営業後にお世話になっているハチドルチェさんにお邪魔してきました！当店のクッキーは、ハチドルチェさんでも人気のカントリークッキーとクランベリークッキーを置かせて頂いています。あまりにも美味しいので、店内でお食事後にお持ち帰りされる方…

今日は焙煎体験セミナーでした！なんと参加されたのは小学生！！もちろんお母様と一緒にですが(>_<)夏休みの自由研究にコーヒーを選んだそうです！すごいっすね〜でも、アイスコーヒーをブラックでゴクゴク飲んでる姿を見て、納得！！本当に好きなんだなーと…

一宮の一大イベント！七夕祭りに初めて行ってきましたー(^-^)さすがは、日本の三大七夕まつりの一つと言われているだけあって、飾り付けや、盆踊りの舞台など設備が豪華でした！人通りも多く、かなり混雑していましたよー！街全体が、さぁ盛り上げよう！と一…

たっぷりアイスコーヒーに続き、夏のドリンク紹介です。 題名の通り、ブラッドオレンジジュース！！ ストレート果汁１００％で、冷凍直送ですので、搾ったままの美味しさでビタミンCが豊富に含まれています。 甘すぎず、すっきりとした酸味が、この時期には…

梅雨も明け、本格的なSUMMER到来！ということで、今までの水出しアイスコーヒーの量の2倍量のアイスコーヒーを作りました。水出しアイスコーヒーとは違う抽出方法、一杯出しにてお作りいたします(^_^)コーヒー豆もさっぱりしたコーヒーを使用していますので…

昨日は、岐阜の関市にあるpanbiyori hu- さんにお邪魔してきました。7月中は、coffee展を開催されていまして、全国から選りすぐりのコーヒーを飲め、しかも豆も購入できるそうです！！(ベースコーヒーも出させて頂いています)お店から眺める景色が最高で、涼…

新しいマグの仲間入り！(^-^)スタバのバンコクマグです！！しかし、でかい…容量ギリギリまで入れましたが、400mlと少し。ちなみに持ち主は、飲みきれない…とのこと…スタバではグランデサイズですから(>_<)次回は少し減らしてお出し致します(^^)それでは、本…

先日、一宮は森本にある、eatbeatさんに行ってきましたー。最近めっきり美味しいワインにはまってしまい、産地ごとに味が違うのもおもしろく、色々なワインを飲みたいー、と思っていた矢先に、こんなステキカフェに出会いました(^-^)自然派ワインへのこだわ…

こっそりと始めました。 ネットショップ、送料無料！！！ 東海三県（愛知、岐阜、三重）のみですが。。。 その他の地域でも一律420円（本州外除く）ですので、基本的にはお安いと思います。 期間限定ですので、是非この機会にご利用頂ければと思います。 写…