昨日発売のCafe&Restaurant 1月号に、BASE COFFEEが掲載されました。
今までは東海版の雑誌がメインでしたが、今回は全国版です〜(^o^)
内容は、開業までの経歴や焙煎について。
これからカフェや珈琲豆屋さんを開業しようと思っている方にはオススメの本です。
各店の仕入先など、ここまで突っ込んで掲載している雑誌はあまりないような気がします。。。
焙煎の方法など作業的なものは掲載されていないので、焙煎が知りたいという方には物足りないかと。ただ、各店オーナーの焙煎での注意ポイントなどは書かれているので、少し触れているという感じでしょうか。
しかしオススメの1冊です!!
アマゾンでもお買い求め頂けます。
BASE COFFEE
一宮市印田通4ｰ24 ウカイマンション1ｰB
一宮市印田通4ｰ24 ウカイマンション1ｰB
