気付けば25日、前回の投稿から10日経過しておりました。 フェイスブックページにはさくっと投稿するのですが、こちらのブログは結構気合いを入れて書いているので、さくっと書けない。。。です。 なので今日は書けるとこまで。 何件かお知らせを中心に。 ◎セ…
なかなか最近は更新できておらず、気付けば10日経ってました… すみません。 表題、ドリップコーヒーについて。 BASE COFFEEでは、昨年末から店内用抽出器具は、メリタの1つ穴に変更しました。 今まではHARIOを使用していましたが、HARIOで出せないコクを表現…
今月のコーヒーの開始日、少し出遅れました…すみません。 2月は、ニカラグア エルポルベニールです。 温かいときと冷めてきたときの感じが全然違うので、 時間をかけて飲むときに、おすすめです!! 冷めるとジューシーなコーヒー。 ジュースのような感覚と言…
2月の営業日程です。 8日（月）お休み 21日（日）サンビル（岐阜）出店のためお休み セミナーは3月から始められたら良いかなと思っております。 また詳細決まり次第、告知致します〜 では、今月もよろしくお願いします。 BASE COFFEE 一宮市印田通4ｰ24 ウカ…
パニーニ始めました。 以前から軽食のご希望が多かったのですが、なかなか実現出来ずにいました。お待たせ致しました(｀_´)ゞ パンは、一宮のピクニケさんのものです！ 何も挟まなくても、ただ焼くだけで美味しい( ﾟдﾟ)です！ 写真はハム&チーズ。 くるみ&は…
最近はお知らせばかりですm(_ _)m 新しいドリップバッグの販売開始しました。 ホンジュラスCOEのコーヒーとニカラグアエルポルベニールを ドリップバッグに閉じ込めました。 これでラインナップは全6種類。 6種1個ずつプレゼントしてみてもいいかもですね!! …
先日、エスプレッソマシンを導入しました。 タンク式といって、水を手動で給水するタイプですので、 屋外でも使用可能です（電源が必要ですが…） イベントでも使用しようと思っていましたが、20kgって結構重いのですね。。。 イベントでの出番はなかなか無さ…
新商品入荷です。 ハリオV60ドリッパーの銅製のものとステンレス製のものです。 銅は熱伝導率が良く、効率良くドリップが行えます。 もう一点は、細口ケトルの湯沸かし器。お湯を沸かして、そのままドリップ。蒸らしの時間で下がった温度もまた上げることが…
本日はSTAFF募集のお知らせです。 がっつり働きたい方には、不向きですが、コーヒーが好きで、接客が好きな方、大募集!! 11時〜18時の間で3時間以上、週2〜4日程度で、一緒に働いて頂ける方を探しています。※都合上、土日祝出勤可能な方とさせて頂きます。 …
昨年よりずーーっと始めようと思っては、色々な障害（言い訳です・・）に阻まれ、 開始できていなかった５００gパックの販売を始めました!! ２５０gを２個買って頂くより、よりお値打ち価格にてお買い求め頂けます。 よく飲む方用です。 500gで、だいたい３…
2016年、本日より営業開始致しました。 今年は、色々なことにチャレンジしていきながら、 よりBASE COFFEEをより良い場所にしていければと思っております。 その中で変更点など、こちらのブログやFBなどにて告知しますね!! まずは、、、 今月13日（水）は、…
おはようございます!! 新しい、パキポディウムくん。お店の中央に!! 今日は、火曜日ですが、年末のため営業しております。 普段は定休日なので、どうなることやらという感じですが…(^^;) 本日含めて、今年の営業も2日間となりました。（30日も通常営業19時ま…
先日、サンビルにてお隣になった植物店【Naptime】に行ってきました。 11:00-17:00 月曜定休 岐阜県大垣市楽田町3ｰ67 駐車場2台小 林 植 物 店 サンビルの際は、サボテンを２つ。 今回、訪ねた際にもサボテンを。 パキポディウムという名前のマダガスカル島…
販売開始しました。 BASE COFFEEで初めて扱うCOE（カップ･オブ･エクセレンス）です。 COEの説明はまた次の機会に<(_ _)> 焙煎も数回調整し、ペーパーでも美味しくを考えて焙煎しております。 なので、身構えずに、いつものコーヒーとしてお買い求め下さいね!…
昨日は、まちに待ったミュージックライブでした。 鷲見さんは、曲のエピソードを演奏の前後に交えながら、1曲1曲を大切に演奏されいました。 そのエピソードを聞いて出来上がった頭の中の映像とかさねあわせて聴く。 贅沢な時間でした。 ありがとうございま…
明日はミュージックライブの日。 18時からスタート!! 限定ドリンクメニューは、カフェモカ(チョコ&ラテ)とカルーアミルク(エチオピアの豆を使ったコーヒーリキュールとミルク)です。 基本的にはテーブルにすわって頂きながら、ドリンクを飲みながら、聴いて…
開業予定（希望）の方や、コーヒー好きの方と、 もっとコーヒーの話やコーヒー以外の話をする場所があったらいいなと。 そして、私も共に勉強できる場所があったらいいなと。 そんな思いから、コーヒー勉強会なるものを発足させたいと思っております。 ただ…
昨日、ご案内したワークショップの詳細です。 ↓↓は、フェイスブックページのイベントページです。 写真を編むワークショップ at 一宮 Base Coffe | Facebook ご予約は、下記3通り。 ①上記のイベントページにて参加ボタンをクリック。 ②Base Coffe にて店頭予…
1月ですが、ワークショップ開催が決定しました。 ニットアーティストの宮田明日鹿さんのワークショップです!! 宮田さんHP↓↓ asuka.miyataamiki.com 写真データを取り込んで、編み機で編む。 世界でたった一つのニットが出来上がります!! 予約方法など詳しい…
今月のコーヒーは、コロンビアのサントゥアリオ農園のコーヒーです。 少しコクがある感じに仕上げていますので、酸味はあまり感じません。 甘みの余韻が長く続くので、この時期にピッタリのコーヒーです。 一気に気温も下がり、朝、昼、夜とコーヒーを飲みた…
来月、年末年始の営業日程です(^^) 12日はミュージックライブ 19日は、新しく建った一宮商工会議所の一階にて、ICC主催のイベントに出店です。コーヒーの無料試飲できます。イベントは12時まで、店舗は13時より営業致します。 20日は、サンビルです。 年末の…
もう来月に迫ってきました。 鷲見さんのクリスマスライブ!! 12月12日 18時〜 今から楽しみでワクワクしています!! 当日は、今仕込み中のBASE COFFEEリキュールを使った、カクテル、アイリッシュコーヒーをご用意できればと思っています(間に合えば…(^^;) ち…
今回の特集は、ハンドドリップについて。 コーヒーショップの数だけ、抽出方法があると言っても過言ではないほど、店舗によって様々な抽出方法でコーヒーが淹れられています。 なので正解はないのですが、淹れ方でどんな成分を抽出して、どんな味に仕上げる…
新商品 グアテマラ アンティグア ラ・フォリー農園 コロンビア サントゥアリオ農園 この2種は、特に甘さに重点を置いて焙煎しています。 今までのシングルオリジンより、少し深めです。 この時期は、酸味の中にある甘みという感じよりも、コクの中にある甘み…
ご案内が遅くなりましたが、今週よりシフォンケーキが変わりました。 【チンゲン菜の桜葉シフォン】 ビタミン、ミネラル豊富な、優しい味のシフォンケーキです。 明日（１５日）は、サンビル出店のため、店舗はお休みです。 ご迷惑をお掛け致しますが、どう…
ドリップバッグの新シリーズ完成しました！ HATUKOIとMANPUKU。 今まではブレンドのみでしたが、気軽にコーヒーの産地別の違いを知って頂けるよう、シングルオリジンにて作成しました。 コーヒータイムがより楽しくなる入り口となればいいなぁと思っています…
お試しで100gだけ、ほしい。 色々な種類を100gずつほしい。 という方にお応えして、メール便発送始めました。 全国一律164円で、気軽に注文頂けます。 また普通郵便と同じ配送日数なので、基本2日〜3日でお届け可能です。 郵便ポストに投函のため、よりパッ…
昨日は、一宮ツイードラン（TWEED RUN BISHU）が開催されていました。 最後の↓写真は、ツイードをおしゃれに着こなした、魚動２（クライミングジム）の店長さんの写真。なんと、東海ウォーカー賞を受賞したそうです。詳しくは魚動２へ。 ここ数日で、最近新…
ご連絡が遅くなりましたが、 11月のコーヒーはエチオピアのコーヒーです。 甘い香りが特徴的なナチュラル（乾燥式）のコーヒーです。 私は、このエチオピアのナチュラルのコーヒーを飲んで、コーヒーの虜になりました。 そんな方が、当店のコーヒーを飲んで…
まずは一つ目。 10/31より、一宮のせんい団地にある、カフェkononさんにて、写真展が開催されております。 【出会い】10月31日〜11月10日一宮市せんい3丁目9-711時〜18時 いい写真に出会えると思います(^^) 当店のフォトマガジンを作成頂いた、魚住さんの作…
